# Soğan yemeklik doğranır, 1 kahve fincanı sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine haşlanmış, ezilmiş
patates, tuz ve kırmızı
biber eklenip karıştırılır, ocaktan alınır,soğutulur. Süt ve yağ bir kaba alınır.
# Yufka çalışma tezgahına serilir. Yuvarlak kısımları katlanır, üzerine
sütlü yağ konur. Bir kenarına soğumuş
patatesli harcın 1/6 sı konur. Rulo şeklinde bir tur katlanır, üzerine
sütlü yağ sürülür, bir tur daha çevrilir, gene
sütlü yağ sürülür. Bu işlem yufkanın sonuna kadar sürdürülür.
# Rulo şeklindeki börek, önce sağdan ve soldan 4 parmak bükülür, sonra u şeklinde bükülür.
# Diğer yufkalara da aynı işlemler yapılır ve yağlanmış fırın tepsisine konur.
# Kalan
sütlü yağa 1
yumurta kırılır ve çırpılır. Bu karışım böreklerin üzerine sürülür.
# 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika pişirilir. Sıcak servis yapılır.
