Tava Böreği (Börek Tarifleri)

# ilk işlem olarak, çukur bir kabın içinde sıvıyağ, süt, su ve yumurta iyice çırpılır.
# Teflon kaplamalı geniş bir tava ya da yayvan bir tencere sıvı yağ ile hafif yağlanır. 1 adet yufka bütün olarak tavaya yerleştirilir, kenarları dışarı sarkıtılır.
# İkinci yufka küçük parçalara bölünür, tavadaki yufkanın üzerine yayılır.
# Daha önceden hazırlanan sıvı karışımın yarısı küçük parçalara bölünmüş yufkanın üzerine gezdirilir.
# Rende peynir ve kıyılmış maydanoz üzerine serpildikten sonra son yufka da parçalara bölünür, peynirin üzerine yayılır.
# En son kalan sıvı karışım gezdirilir, kenarlardan sarkan yufka üstte toplanır, biraz sıvıyağ sürülür. Tavanın kapağı kapatılır.
# Büyük ocak çok kısık ayara getirilir, tava yerleştirilir, 20 dakik kadar piştikten sonra bir tabak yardımıyla börek ters çevrilir, kapağı kapalı olarak, diğer yüzü de 20 dakika pişirilir.
# Ateşten alınır, yarım saat dinlendirilir, servise sunulur.