# İçi hazırlamak için, haşlanmış
patates soyulur, rendelenir. Üzerine rende beyaz
peynir ve pul
biber eklenir, karıştırılır. Süt ve sıvıyağ ayrı bir kapta çırpılır.
# İlk yufka tezgaha serilir. Yüzeyine
sütlü yağ gezdirilir. Üzerine ikinci yufka yerleştirilir. Tekrar
sütlü yağ gezdirilir.
# Yufkaların yuvarlak kısımları kesilerek kare şekline getirilir. Kesilen parçalar üst üste bulunan iki yufkanın, üzerine serpilir, sonra en üste iç yerleştirilir.
# Yufkanın kenarından başlayarak ortasına kadar fazla sıkı olmayan bir rulo yapılır. Ortasında bırakılır. Diğer taraftan da ortasına kadar rulo yapılır.
# Yan yana duran iki rulonun şekli bozulmadan iki parmak ara ile bıçakla kesilir.
# Börekler yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış tepsiye aralıksız dizilir. Üzerine önce çırpılmış
yumurta sürülür, sonra susam serpilir. Kalan dört yufkaya da aynı işlemler uygulanır.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir, üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
# Sıcak ya da ılık olarak ikram edilir.
