# Kuru
barbunya haşlanır, suyu süzülür. Pirinç ayıklanır, sıcak tuzlu suda yarım saat ıslatılır, daha sonra bol soğuk suda yıkanır, süzülür.
# Kırmızı et
biberi ince ince doğranır. İçinde sıvıyağ bulunan tencerede, orta ateşte, rengini yağa bırakıp, kuru bir görünüm alana kadar kavrulur.
# Üzerine yıkanmış
pirinç eklenir. Pirinç sertleşene kadar kavrulur. Et suyu tuz ve haşlanmış
barbunya katılır.
# Pilav önce orta ateşte 10 dakika, sonra kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20 dakika kapaklı olarak pişirilir.
# Süre sonunda
mısır ve
biber turşusu ilave edilir, karıştırılmaz. Tencere ile kapak arasına kağıt havlu konur, yarım saat dinlendirilir.
# Servisten hemen önce malzemeler pilavın içinde homojen dağılacak şekilde
pirinçler ezilmeden karıştırılır.
# Sıcak olarak servise sunulur.
