# Pirinç ayıklanıp tuzlu bol suda yarım saat ıslatılır.
# Yağ bir tencereye alınır, kızdırılır, üzerine ince doğranmış
biber atılır, hafif yumuşayınca
havuç eklenir.
# Havuç da yumuşayınca ıslatıldıktan sonra yıkanıp, süzülmüş
pirinç eklenir, 5 dakika daha kavrulur.
# En son ince doğranmış
mantar ve tuz konur, bir kaç kez karıştırılır. Suyu eklenir.
# Önce harlı ateşte 10 dakika, kaynayınca da kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir.
# Tencere ocaktan alınır, üzerine havlu kağıt kapatılarak 20 – 25 dakika dinlendirilir.
# Bir kaseye konup, ters çevrilerek servis yapılır.
