Konak Böreği (Börek Tarifleri)

# Kıyma, 3 çorba kaşığı sıvıyağda kavrulur, üzerine çok ince kıyılmış soğan eklenir.
# Soğan kavrulunca tuz, karabiber ve ufalanmış ekmek içi katılıp soğumaya bırakılır.
# Her yufka sigara böreği hazırlar gibi, üçgen olarak 8 parçaya kesilir.
# Bu şekilde 3 yufkadan 24 adet üçgen kesilmiş olur.
# Bir adet üçgen yufka alınır, üzerine süt, sıvıyağ ve yumurta akından oluşan karışım fırçayla sürülür. İkinci yufka üzerine konur, aynı karışım sürülür.
# Yufkanın enli tafarına kıymalı içten, 1 çorba kaşığı uzunlamasına konur, kenarlarından iç çıkmaması için katlanır ve gevşek olarak rulo yapılır, tepsiye konur.
# Bu şekilde 12 adet konak böreği hazırlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
# 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak ya da ılık olarak servise sunulur.