# Tavaya kıyma konur, orta ateşe yerleştirilir. Biraz çevirdikten sonra tereyağı ve kıyılmış
soğan eklenir.
# Kıyma suyunu bırakıp çekince tuz ve kara
biber ilave edilir, karıştırılır, ateşten alınır.
# Tereyağı yakmadan eritilir. Su ilave edilir, karıştırılır.
# İlk yufka serilir. Üzerine yağlı karışım gezdirilir. İkinci ve üçüncü yufkalar da aynı şekilde üst-üste konur.
# Yufkalar önce artı şeklinde kesilir. Sonra araları da kesilerek 8 üçgen parça elde edilir.
# Geniş kenarlarına ılıyan içten eşit miktarda konur. Gevşek rulo yapılır.
# Rulolar ortadan verev olarak kesilir.
# Börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
# Üzerlerine çırpılmış
yumurta sürülür.
# Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
# Ilık olarak ikram edilir.
