# Kayısılar yıkanır, suyu süzülür.Sonra ikiye yarılır, çekirdeği çıkarılır, bir kaç parçaya kesilir.
# Yarısı hazırlanır, tencereye aktarılır, şekerin yarısı bırakılır.
# Kalan
kayısılar da aynı şekilde hazırlanır. Şekerin üzerine yerleştirilir. Kalan şeker de üzerine konur.
# Tencerenin kapağı kapatılır. Güneşin yoğun olduğu bir yere konur. En az 2 saat bekletilir.
# Süre sonunda şeker sulanmaya başlamış olmalıdır.
# Tencere orta ateşe yerleştirilir. Alt üst edilir. Kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
# İç kabuğu çıkarılmış
kayısı çekirdekleri atılır. Köpüklenmesi normaldir. Arzuya göre köpük alınabilir ya da ara sıra karıştırarak yedirilir.
# Ocak kısılır, kontrol ederek 1,5 saat pişirilir.
# Ateşten alınır, 10 dakika dinlendikten sonra kavanoza doldurulur. Kapağı kapatılır, ters çevrilir.
# Soğuduktan sonra serin ve loş bir yerde saklanır.
