Bulamaçlı Köfte (Köfte Tarifleri)

# İnce bulgur, 1 su bardağı ılık suya ıslatılır. Üzerine rendelenmiş kuru soğan eklenir, karıştırılır, 10 dakika bekletilir.
# Daha sonra şişmiş bulgura kıyma, salça, karabiber, kimyon, tuz eklenir. Malzeme bütünleşene kadar yoğrulur.
# Köfte harcına dişe gelecek irilikte dövülmüş ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenir, kısa süre daha yoğrulur. El ıslatılarak parmak şeklinde köfteler yapılır.
# Çukur bir kaba yumurta, un ve su konur, iyice çırpılarak bulamaç yapılır.
# Hazırlanan köfteler bulamaca atılır, 1 dakika kadar bekletilir. Sonra kızgın yağda kızartılır.
# Sıcak olarak servise sunulur.