Püreli Dalyan Köfte (Köfte Tarifleri)

# 1 Adet kuru soğan rendelenir. Suyu süzülmez.
# Kuru ekmek dilimleri soğan rendesi ve suyuyla yumuşatılır.
# Üzerine, kıyma, tuz, karabiber, yumurta ve ince kıyılmış maydanoz eklenir 10 -15 dakika yoğrulur.
# Köfte dinlenirken patates püresi hazırlanır. Bunun için patates ezilir, yavaş yavaş süt eklenir, son anda tereyağı konur.
# Alüminyum folyodan 35 – 40 cm. kesilir. Üzerine köfte harcı, folyonun kenarına taşmayacak şekilde yayılır.
# Köftenin üzerine tam örtecek şekilde püre yayılır.
# Püreli dikdörtgenin ucuna haşlanmış ince havuç ve dörde bölünmüş haşlanmış yumurta konur.
# Folyonun yardımıyla, düzgün bir şekilde kenardan itibaren köfte yuvarlanarak rulo yapılır.
# Alüminyum folyoya rulo şeklindeki köfte sıkıca sarılır.
# 175 derece fırında 40 dakika pişirilir. Kesilmesinin kolay olması için yarım saat dinlendirilir. 3 cm. kalınlığında köfte dilimlenir.