Peynirli Semizotu (Sebze Yemekleri)

# Semizotu, ayıklanır, yıkanır, iki parmak eninde doğranır, bir tencereye konur. Üzerine rendelemiş domates eklenir, karıştırılır. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirilir.
# Başka bir tencerede sıvıyağ ısıtılır, üzerine ince yemeklik doğranmış kuru soğan katılır, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Semizotlu karışıma tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır, orta büyüklükte az yağlamış fırın kabına yayılır.
# Üzerine kavrulmuş soğan yerleştirildikten sonra, rende kaşar ve yumurta karışımı yayılır.
# Peynirli semizotu 200 derece fırına sürülür, üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak dilimlenir, servise sunulur.