Patlıcanlı Çöp Şiş Kebabı (Kebap Tarifleri)

# Bir tencereye 3 çorba kaşığı yağ konur, üzerine, kuşbaşı et doğranır, et suyunu salıp çekene kadar pişirilir, üzerine ince kıyılmış soğan eklenir. Biraz pişince salça ve tuz eklenir, ocak kapatılır. (Kavurma susuz yapılır)
# Alaca soyulmuş, yarım saat tuzlu suda bekletilmiş patlıcanlar, 2 cm. kalınlığında daire şeklinde doğranır.
# 12 – 14 cm. uzunluğunda çöp şişlere 1 adet patlıcan dilimi, 1 adet kuşbaşı et, 1 adet doğranmış biber ve 1 adet domates dilimi sırayla dizilir.
# Hazırlanan çöp şiş kebaplar yayvan bir tencereye alınır, üzerine 2 su bardağı su eklenip, kısık ateşte yarım saat kadar pişirilir.
# Sıcak servis yapılır.