# İlk işlem olarak çukur bir kapta
yumurta,
yoğurt,
süt, un, kabartma tozu, zeytinyağı ve tuz bir çatalla pürüz kalmayana kadar çırpılır.
# İlk yufka tezgaha serilir. Yüzeyine bu karışımdan biraz sürülür. Yarısına ezilmiş
peynir serpilir ve yarıdan katlanır.
# Tekrar sıvı karışımdan sürülür. Yufka ortadan kesilir, üst üste konur. Biraz daha sıvı karışım sürülür, tekar ortadan kesilir.
