İçli Köfte Böreği (Börek Tarifleri)

# Teflon bir tavaya yağ konur, üzerine soğan, kıyma konur, birlikte kavrulur.
# Kıyma suyunu salıp çekince salça ve dişe gelecek şekilde dövülmüş ceviz eklenir, tuz, karabiber katılır.
# Bu karışımın üzerine yıkanmış ince bulgur eklenir, kapağı hemen kapatılır, hiç su eklenemez, ocak söndürülür ve bulgurun buharda pişmesi sağlanır. Bunun için 20 dakika dinlendirilir.
# Yufkalar üst üste çalışma tezgahına yayılır. Sigara böreği keser gibi üçgen olarak 8 parçaya kesilir.
# Bu şekilde 24 adet üçgen yufka parçası elde edilir.
# 2 üçgen yufka üst üste konur, hazırlanan iç yufkanın kalın yerine konur ve gevşek sarılır.
# Börek önce yoğurda sonra galeta ununa batırılarak, yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
# 180 derece fırında börekler kızarana kadar pişirilir.