# Un elenir, ortası havuz gibi oyulur, maya, tuz konur, su ve un yedirerek yoğrulur.
# Üzeri kapalı olarak 1 saat dinlenmeye bırakılır.
# Hamur dinlenirken içi hazırlanır. Çok ince doğranmış kuru
soğan yağda kavrulur. Üzerine ezilmiş ya da rendelenmiş, haşlanmış
patates ve tuz konur, kısık ataeşte
soğanla birlikte 5 dakika pişirilir.
# İç soğurken, dinlenen hamurdan 18 adet beze yapılır. Bezelerin üzeri kapalı olarak 15 dakika daha dinlendirilir.
# Dinlenen her bir beze parmak uçlarıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. (merdane ya da oklava kullanılmamasının nedeni daha yumuşak bir bazlama elde etmek içindir.)
# Açılan hamurun ortasına yeteri kadar iç konur, önce torba gibi toplanır, ağzı büzdürülerek kapatılır, sonra üzerine bastırarak yassılaştırılır, bazlama şekli verilir.
# Yağsız teflon bir tavada iki tarafı da pişirildikten sonra 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ile yağlanır.
# Sıcak ya da ılık olarak servis yapılır.
