İçli Kebap (Kebap Tarifleri)

# Kıyma, rendelenmiş soğan,tuz ve karabiber bir kaba konur 3-4 dakika yoğrulur. Buzdolabına konur 20 dakika dinlendirilir.
# Bu arada domatesin kabukları soyulur ufak doğranır. Biberlerin tohumları çıkarılır ince kıyılır.
# Dinlenen kıyma streç filmin üzerinde, parmak uçlarıyla dikdörtgen şekide açılır.
# Yüzeyine sırasıyla rendelenmiş kaşar, biber, domates konur. Malzemelerin üzerine hafifçe bastırılır.
# Streç film yardımıyla rulo yapılır. Ek yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
# Üzerine biraz zeytinyağı sürülür.
# Kebabın kenarlarına kızartmalık doğranmış patates konur. Üzerine tuz serpilir, zeytinyağı gezdirilir.
# Kebap önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir, Yaklaşık 40 dakika pişirilir.
# Fırından çıktıktan 10 dakika sonra parmak kalınlığında dilimlenir.
# Patates garnitürüyle beraber servise sunulur.