# Börülce en az 8 saat önce suya ıslatılır. Süre sonunda suyu dökülür, tencereye aktarılır. Yeni su konur ve yumuşayana kadar haşlanır.
# Tencereya tereyağı ve ayçiçeği yağı bırakılır. Orta ateşe yerleştirilir. Kıyılmış
soğan atılır ve pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine salça ilave edilir. Bir kaç dakika sonra kıyma konur ve suyunu bırakıp çekene dek çevrilir.
# Yıkanmış ve suyu süzülmüş bulgur eklenir, alt-üst edilir. Tavuk suyu ve
börülce haşlama suyu gezdirilir.
# 5 dakika sonra suyu süzülmüş
börülceler, tuz ve kara
biber atılır, karıştırılır, kapak kapatılır.
# Kaynama noktasına geldikten sonra ateş azajltılır, 12-15 dakika pişirilir.
# Tencere ile kapak arasına emici bir kağıt yerleştirilir. Yaklaşık yarım saat dinlendirilir.
# Servis yapılacağı sıra dikkatli bir şekilde karıştırılır ve ta
baklara konur.
