# Bulgurun üzerine 1 su bardağına yakın su konur.
# Suyu çekene kadar
soğan doğranır ve bulgura katılır, tuz serpilir. Ovarak malzemelerin bütünleşmesi sağlanır.
# Kıyma katılır. 3-4 dakika daha yoğrulur. Buzdolabına konur.
# Yarım saat sonra köfte harcı çıkarılır. Kabuklu
ceviz kadar parçalar alınır.
# Önce yuvarlanır, sonra iki avuç arasında bastırarak yassılaştırılır.
# Tencereye 4 bardak su ve az tuz eklenir. Kaynayınca köfteler atılır, 5 dakika pişirilir.
# Sudan alınan köfteler soğumaya bırakılır. Bu arada
yumurtalar kırılır ve çırpılır.
# Tavaya yağ konur. Soğuyan köfteler
yumurtaya bulanır ve kızgın yağda kızartılır.
# Sıcak ya da ılık olarak sofraya getirilir.
