# Tencereye 5,5 su bardağı su konur. Kaynayınca yarım tatlı kaşığı tuz ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı eklenir, makarna atılır. 12 dakika pişirilir, ateşten alınır, suyu süzülmeden tencerede bırakılır.
# Tavaya kalan 4 çorba kaşığı zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca ince kıyılmış çarliston
biberi atılır, sararana kadar pişirilir.
# Üzerine kabuklarının tümü soyulmuş ve kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış
patlıcan ilave edilir, gevşiyene kadar pişirilir.
# Daha sonra rende
domates, toz şeker ve tuz katılır. Domates salçamsı bir kıvam alana kadar pişirilir, ocaktan alınır.
# En son beşaemel sos hazırlanır. Sos tenceresinde un ve tereyağı, un kokusu gidene kadar kavrulur, üzerine soğuk
süt dökülür, tuz eklenir, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
# Haşlanmış makarna fırın tepsisine dökülür. Üzerine
patlıcanlı malzeme yayılır, sonra başamel sos gezdirilir, en son rende kaşar serpilir.
# Makarnayı 195 derece fırına verilir, üzeri kızarana kadar pişirilir. Kare şeklinde kesilerek sıcak olarak servise sunulur.
