# Yoğurma kabına
yumurta su, sıvıyağ konur karıştırılır. Tuz, bir avuç unla karıştırılmış karbonat ve ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapalı olarak yarım saat dinlendirilir. Bu arada
peynir ezilir, kıyılmış maydanozla karıştırılır. Margarin yakmadan eritilir.
# Dinlenen hamur dört eşit parçaya bölünür, her parça unlu zeminde merdaneyle tatlı tabağı kadar açılır. Aralarına margarin sürerek üst üste konur (en üste yağ sürülmez)
# Hamurun arasındaki margarini katılaşması için, hamur yarım saat buzlukta bekletilir.
# Süre sonunda katlı hamur unlu zeminde, oklavayla olabildiğince ince ve büyük çapta açılır.
# Elde edilen yufkadan büyük su bardağı ağzıyla kesilmiş yuvarlak parçalar çıkarılır.
# Yuvarlak parçanın kenarına
peynirli iç konur, poğaça gibi katlanır, ruletle kesilir, ya da bastırılır.
# Derin tavaya sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca hazırlanan börekler atılır, iki yüzü pembe renkte kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.
# Sıcak ya da ılık olarak servise sunulur.
