# Kuşbaşı etler keserek biraz daha küçültülür. Tencereye sıvıyağ konur, hızlı ateşte yağ kızınca et atılır. Et suyunu salana kadar ara sıra karıştırılır.
# Bu arada kuru
soğan ince kıyılır. Havucun kabukları soyulur, tavla zarı şeklinde doğranır. Sivri
biberlerin tohumları çıkarılır, küçük küçük doğranır.
# Et suyunu salınca
havuç, kuru
soğan, sivri
biber ve salça katılır,
soğan küçülene kadar kavrulur.
# Üzerine
domates eklenir, birkaç kez çevrildikten sonra yıkanmış suyu süzülmüş bulgur ilave edilir, 1 – 2 dakika daha kavrulur.
# Daha sonra tuz ve et suyu eklenir orta ateşte 20 dakika pişirilir.
# Tencere ile kapak arasına kağıt havlu konur 10 dakika demlendirilir. Hemen sonra kuru nane eklenir, karıştırılır.
# Sıcak olarak servis yapılır.
