# Ayıklanmış
pirinç tuzlu, bol kaynar suyun içine ıslatılır. Su soğuyunca
pirinç, soğuk suda birkaç kez yıkanır, suyu süzülür.
# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca ince kıyılmış maydanoz sapı atılır.
# Maydanoz sapı yakmadan, rengi hafif değişene kadar kavrulur.
# Daha sonra
pirinç ve tuz ilave edilir,
pirinçler kırılmayacak şekilde 8 – 10 dakika kavrulur.
# Üzerine suyu süzülmüş
bezelye konservesi katılır, 1 – 2 dakika çevrilir.
# En son sıcak et suyu ya da su eklenir, karıştırılır., tencerenin kapağı kapatılır.
# Önce orta ateşte 5 dakika sonra kısık ateşte 15 dakika pişirilir, ocaktan alınır.
# Tencere ile kapak arasına, temiz, emici bez ya da kağıt havlu konur, 25 – 30 dakika dinlendirilir.
# Servis yapılacağı zaman kase hafif ıslatılır, dinlenmiş ve karıştırılmış pilav biraz bastırarak yerleştirilir, düz bir tabağa ters çevrilir.
