Patates Paçası (Çorba Tarifleri)

# Patatesler haşlanır, kabuğu soyulur, rendelenir.
# Tencereye 8 çorba kaşığı sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca rendelenmiş patates eklenir, karıştırarak 5 dakika kadar kavrulur.
# Ocaktan alınan patates soğurken, çukur bir kaba yoğurt, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz ve 4 su bardağı su konur, iyice çırpılır.
# Yoğurtlu karışım, kavrulmuş patatese eklenir, ocağa yerleştirilir.
# Çorba sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirilir. Daha sonra ocak kısılır, 5 dakika daha pişirilir.
# Patates paçası çukur servis tabaklarına konur, üzerine yağda kızdırılmış pul biber gezdirilir. Sofraya getirilir.