Gazlı Börek (Börek Tarifleri)

# Bir kabın içine kabak rendelenir üzerine kıyılmış maydonoz, çökelek, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır, böreğin içi hazırlanmış olur.
# Başka bir kapta yumurta, yağ ve maden suyu karıştırılır.
# Isıya dayanıklı küçük kenarlı bir fırın kabı bolca yağlanır, ikiye bölünmüş birinci yufka buruşturularak tepsiye yerleştirilir, üzerine 1 – 2 çorba kaşığı hazırlanan maden sulu karışım gezdirilir.
# Üzerine birinci yufkanın ikinci parçası buruşturularak yerleştirilir.
# Hazırlanan kabaklı iç düzgün bir şekilde üzerine yayılır.
# Kabaklı için üzerine ikinci yufkanın yarısı buruşturularak yayılır üzerine 1 – 2 kaşık maden sulu karışım gezdirilir.
# En üste düzgün olarak kalan yufka yayılır.
# Üzerine artan maden sulu karışımın tümü dökülür, kare kare dilimlenir, üzerine susam serpilir.
# Börek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirlir.
# Sıcak ya da ılık olarak ikram edilir.