# Yoğurma kabına, sıvıyağ,
süt, salça, 1 tam
yumurta, 1
yumurtanın akı, tuz, karbonat konur karıştırılır. Üzerine yoğurdulça elenmiş un konur, orta sert hamur elde edilir.
# Hamur üzeri kapalı olarak dinlenirken içi hazırlanır; Kuru
soğan ince yemeklik doğranır, sıvı yağda kavrulur, üzerine rendelenmiş ya da ezilmiş, haşlanmış
patates eklenir, tuz, pul
biber katılır, ocağın üzerinde birkaç kez çevrilir, ateşten alınır, soğutulur.
# Dinlenen hamur 4 eşit parçaya bölünür. Her parça fırın tepsisi büyüklüğünde oklavayla açılır. Açılan birinci hamur yağlanmış tepsiye düzgün bir şekilde yayılır, üzeri hafifçe sıvı yağ ile yağlanır.
# Üzerine ikinci açılan hamur konur, onunda üzerine hazırlanan iç muntazam bir şekilde dağıtılarak konur.
# İçin üzerine üçüncü açılmış hamur konur, yağlanır son kat konduktan sonra, üzerine ayrılan
yumurta sarısı sürülür. Kibrit kutusu büyüklüğünde kareler şeklinde dilimlenir.
# 180 derecede hafif ısıtılmış fırında kıpkırmızı olana kadar pişirilir. (Yaklaşık yarım saat)
# Ilımaya başlayınca üzerine soğuk
süt gezdirilir. Biraz dinlendirildikten sonra servis yapılır.
