# Kuru
soğanlar 1cm. kalınlığında halka şeklinde doğranır. Soğanların iç kısımları ve küçük çaplı olanları, başka yemek ya da salata hazırlamak için kaldırılır.
# Küçük bir tencerede az tuz ile su kaynatılır. İçine iri
soğan halkaları atılır, hafif şeffaflaşmaya başlayıp yarım kıvam pişince, kaynar sudan alınır,
soğanların üzerine soğuk su gezdirilir.
# Yarım haşlanan
soğanların suyu, süzgeçin içinde süzülürken, kaplama hamuru hazırlanır. Yumurta,
süt, un, tuz, karbonat bir arada çırpılır.
# Soğan halkaları karışıma batırılır, sonra kızgın yağa atılır, iki tarafı da altın rengi kızarınca, kağıt havluya çıkarılır.
# Fazla yağı çıkan
soğan kızartmaları, düz bir servis tabağına alınır, servise sunulur.
