# Yufka çalışma tezgahına yayılır, fırçayla her yeri sıvıyağ ile yağlanır.
# Yufkanın 1/3 ü kenardan katlanır.
# Katlanan kısmın ortasına rendelenmiş
peynir konur.
# Kenarda kalan 1/3 lük diğer kısım
peynirli kısma kapatılır.
# Kalan yerler fırçayla yağlanır.
# Yukarıda ve aşağıda kalan kısımlarda katlanarak, kare bir gözleme elde edilir.
# Gözlemenin sığabileceği teflon bir tava yaklaşık 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlanır, kısık ateşe konur.
# Yağ kızınca gözleme konur, bir yüzü kızarınca diğer yüzü çevrilir, o da kızarınca servis tabağına alınır.
# Sıcak olarak servis yapılır.
