# Karıştırma kabına süzme
yoğurt ve tuz konur. Bir el çırpıcısı yardımıyla pürüz kalmayana kadar çırpılır.
# Üzerine ayran kıvamına gelenek kadar azar azar su ilave ederek karıştırılır.
# Arnavut
biberi ve sivri
biber tohumlarıyla birlikte doğranır, ayrana ilave edilir.
# Biberli ayranın üzeri kapatılır, en az 2 saat bekletilir. (Ne kadar çok beklerse o kadar çok lezzetli olur.)
# Bekleyen ayran bir süzgeçten geçirilerek sürahiye aktarıiır.
# Bardaklara buz konur, üzerine
biberli ayran eklenir.
# Servise sunulur.
