# Kuru
domatesler bir gece önceden soğuk suya ıslatılır. Ertsi gün sudan alınır.
# Kuzukulakları sirkeli suda 10 dakika bekletilir, bol sudan geçirilir ve süzgece çıkarılır.
# Domatesler tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Kuzukulaklarının sap kısımları ince kıyılır. Yaprak kısımları elle koparılır. Dil
peynirleri tel tel ayrılır.
# Bütün malzeme bir araya getirilir. Tuz ve zeytinyağı ilave edilir, alt-üst ederek karıştırılır.
