# Yoğurma kabına
yumurta, su ve tuz konur, parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Üzerine orta sertlikte bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, 20 dakika dinlendirilir.
# Bu arada iç hazırlanır;
soğanlar küçük doğranır, sıvıyağda şeffaflaşana kadar kavrulur. Ateşten alınır.
# Soğan soğuyunca rendelenmiş hellim
peyniri eklenir ve karıştırılır.
# Dinlenen hamur 2 eşit parçaya ayrılır. Oklavayla olabildiğince ince açılır. Bir kenara bırakılır.
# İkinci hamurda ilk hamur kadar açılır. Hazırlanan içten küçük
ceviz kadar parçalar alınır, hamurun yüzeyine aralıklı bırakılır. (en az 30 parça olmalıdır)
# Açılan diğer hamur üzerine konur. İçler ortada kalacak şekilde kenarlarından bastırılır, zigzag ruletle kesilir.
# Teflon tavaya çok az sıvıyağ konur ve börekler pembe renkte kızartılır.
# Sıcak ya da ılık olarak ikram edilir.
