# Önce margarin eritilir ve zeytinyağıyla karıştırılır. Fırın tepsisi bu yağın bir kısmıyla yağlanır.
# İlk yufka tezgaha yayılır, üzerine bir adet çırpılmış
yumurta sürülür.
# Yufka sağdan, soldan, yukarıdan ve aşağıdan katlanarak kare şekli verilir.
# Yüzeyine biraz yağ karışımı sürülür ve ezilmiş
peynirin yarısı sürülür.
# Sonra bıçakla 16 kare parçaya kesilir. Kareler köşden köşeye rulo yapılır ve tepsiye dizilir.
# İkinci yufka da aynı şekilde hazırlanır. Böreklerin üzerine kalan yağ sürülür.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengini alana kadar kızartılır.
# Ilık olarak servise sunulur.
