# Öncelikle su ve sıvıyağ bir bardakta birleştirilir, yufka bir tezgaha serilir, üzerine sulu yağ serpilir. İkinci yufka üzerine yerleştirilir. Tam ortadan bıçakla kesilir.
# Ezilmiş
peynir, orta kesikten iki tarafa şerit halinde yerleştirilir. Yarım yufkalar
peynirli taraftan başlayarak sıkı bir rulo yapılır.
# Rulolar bıçakla baş parmak kalınlığında kesilir, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, kalan malzemeler aynı şekilde hazırlanır.
# Mantıların üzerine kalan sulu sağ serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Bu arada ezilmiş
sarımsak, tuz ve
yoğurt beraberce çırpılır, buna biraz su ilave edilebilir.
# Yağ ve pul
biber de, pul
biberin rengi yağa çıkana kadar kızdırılır.
# Kızaran mantılar servis tabağına alınır, üzerine önce
sarımsaklı
yoğurt, sonra kızdırılmış yağ gezdirilir.
