Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Hamur İşleri


Sahan Mantısı (Hamur İşleri)

Banu Atabay's Sahan Mantisi
Ana sayfa » Hamur İşleri » Sahan Mantısı


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Sahan Mantısı



Hazırlanması:
Hamuru için:
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
400 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için:
1 kase sarımsakyoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber


Not: Sarımsaklı yoğurt için; 3 diş sarımsak, 1 çay bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ilve ederek çırpmak yeterlidir.


https://ml.md/tr2224






Benzer Tarifler
Sosyete Mantısı
Börek Tarifleri

11218 defa bakıldı
03.May.2010
Sahan Köftesi
Köfte Tarifleri

6467 defa bakıldı
26.Jun.2010
Nevşehir Mantısı
Hamur İşleri

8066 defa bakıldı
09.Oct.2010
Tembel Mantısı
Hamur İşleri

10511 defa bakıldı
24.Jun.2011
Yağ Mantısı
Hamur İşleri

7243 defa bakıldı
01.Jul.2011


# Önce hamur hazırlanır; yoğurma kabına yumurta kırılır, tuz eklenir, bir çatalla parçalanana kadar çırpılır.
# Üzerine su ve biraz sert bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, 20 dakika kadar dinlendirilir.
# Bu arada soğan redelenir, kıyma, tuz, karabiber eklenir ve karıştırılır.
# Dinlenen hamur iki parçaya ayrılır. Unlu zeminde, oklava yardımıyla açılabildiği kadar ince açılır.
# Açılan hamur tam ortadan kesilir. Kesik, düz kenarına için dörtte biri uzunlamasına bırakılır. Kesik diğer kısma da aynı şekilde iç bırakılır.
# Kıymalı iç tarafından uca doğru çok sıkı olmayan rulolar yapılır. Ayrılan diğer hamur da aynı şekilde hazırlanır.
# Elde edilen 4 rulo bıçakla 2 parmak eninde kesilir.
# Mantılar yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine fırçayla yağ sürülür.
# Tepsi 200 derece fırına verilir, pembeleşene kadar pişirilir.
# Fırından çıkar çıkmaz servis tabağına aktarılır.
# Üzerine sarımsakyoğurt gezdirilir ve kızdırılmış yağ dökülür.