# Böreği hazırlamak için önce iç pişirilir.İnce kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir.
# Üzerine saplarıyla birlikte ince kıyılmış
ıspanak katılır. 10 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
# Sonra ince doğranmış
pastırma ilave edilir. Bir kaç tur çevirdikten sonra kapak kapatılır, ateşten alınır.
# Yarım saat sonra
yumurta ileve edilir ve karıştırılır.
# Yufkalar üst üsta konur. Önce artı şeklinde kesilir sonra çaprazlama artı şeklinde keserek her yufkadan 8'er üçgen parça çıkarılır.
# İlk üçgen alınır, masaya serilir, biraz sıvıyağ sürülür. İkinci üçgen üzerine konur. Geniş tarafına yeteri kadar iç konur. Sağdan ve soldan kapattıktan sonra rulo yapılır.
# Bütün börekler aynı şekilde hazırlanır, kat yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine sıvıyağ sürülür.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir, börekler kızarana kadar pişirirlir.
# Sıcak ya da ılık olarak ikram edilir.
