Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Börek Tarifleri


Kaytaz Böreği (Börek Tarifleri)

Banu Atabay's Kaytaz Boregi
Ana sayfa » Börek Tarifleri » Kaytaz Böreği


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar





Kaytaz Böreği



Hazırlanması:
# Hamur yoğurmak için maya, ılık su ve şeker karıştırılır. Üzerine ayran, ayçiçek yağı, tuz ve ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenerek yoğurulur.
# Hazırlanan hamurun üzeri kapatılır, ılık ortamda 1 saat kadar bekletilir.
# Bu arada iç hazırlanır; soğan çok ince doğranır, tuzla ovarak canlılığı kaybettirilir.
# Üzerine kıyma, salça, su katılır, karıştırılır.
# Dinlenen hamur 15 eşit parçaya bölünür, her parça unlu zeminde, merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
# Hamurun yüzeyine eritilmiş margarin sürülür, yukarıdan ve aşağıdan katlanır, tekrar margarin sürülür, sağdan kapatılır, margarin sürülür sol parça kapatılarak kare şeklinde hamur elde edilir.
# Bütün hamurlar aynı şekilde hazırlanır. 10 dakika margarinin donması için bekletilir.
# Süre sonunda hamurun kare şekli bozulmadan merdane ile bastırarak biraz büyütülür. Börekler yağlanmış tepsiye dizilir.
# Böreklerin üzerine kalan margarin sürüldükten sonra hazırlanan kıymalı iç paylaştırılır ve bastırılır.
# Tepsi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir hamur kısımları pembeleşene kadar pişirilir.
# Ilık ya da sıcak servis yapılır.


Not: Kaytaz böreği başta Hatay olmak üzere Güney illerinde hazırlanan bir börektir.


https://ml.md/tr1531


Diğer Diller

   

Benzer Tarifler
Paçavra Böreği
Börek Tarifleri

21390 defa bakıldı
17.Oct.2009
Kol Böreği (Patatesli)
Börek Tarifleri

25009 defa bakıldı
17.Oct.2009
Tepsi Böreği
Börek Tarifleri

21243 defa bakıldı
17.Oct.2009
Zarf Böreği
Börek Tarifleri

24531 defa bakıldı
17.Oct.2009
Makarnalı Sigara Böreği
Börek Tarifleri

15682 defa bakıldı
17.Oct.2009


1 paket çabuk maya
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ayran
yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Yağlamak için;
Yarım paket margarin
İçi için;
250 gram orta yağlı kuzu kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su