Püreli Domates Dolması (Dolmalar)

# İlk işlem olarak domateslerin alt kısmından 1 santim kapak kesilir. Domatesler tatlı kaşığıyla oyulur ve suyunun akması için bir kevgire ters çevrilir.
# Haşlanmış patatesler rendelenir. Üzerine yarım çay bardağı yağ ve yarım çay bardağı süt konur. Çatalla ezmeye başlanır.
# Sütü ve yağı çekince kalan süt, kalan yağ ve tuz eklenir. Püre kıvamını alana kadar ezmeye devam edilir.
# Pürenin üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze nane, taze soğan, ezilmiş peynir ve karabiber eklenir karıştırılır.
# Fazla suyu akan domatesler yağlanmış fırın kabına dizilir. İçleri püreli karışımla sıkıştırarak doldurulur.
# Üzerlerine galeta unu serpilir ve kesilen kapaklar hafif bastırarak yerleştirlir.
# Dolma önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Domatesler yumuşayana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.