# Ispanak yıkanır. Saplarıyla birlikte ince kıyılır.
# Tavaya yağ konur, kızınca
ıspanak atılır. Solana kadar hızlı ateşte kavrulur, tuz atılır, ateşten alınır.
# Ispanak tamamen soğuyunca
peynir ve
yumurta beyazı eklenir, karıştırılır.
# İlk
milföy hamuru alınır, unlu zeminde parmak uçlarıyla şeklini bozmadan büyültülür.
# Ortası boş kalacak şekilde iki yanına iç konur. İkinci aynı şekilde büyültülmüş
milföy hamuru üzerine konur.
# Bir ruletle dört kenarı kesilir. Ortada boş bırakılan yer de ruletle kesilerek ayrılır.
# Çıkan hamur parçaları birleştirilir ve şerit yapılır. hazırlanan börek ortadan büzdürülür. Hazırlanan şerit ortaya sarılır.
# Bütün börekler aynı şekilde hazırlanır, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülür, susam serpilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Böreklerin üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Ilık olarak ikram edilir.
