# Önce şerbet hazırlanır; su ve şeker kaynatılır, ağırlaşmaya başlayınca
limon suyu eklenir, 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.
# Tereyağı ya da margarin kısık ateşte yakmadan eritilir, biraz ılıyınca derin yoğurma kabına aktarılır.
# Üzerine
portakal suyu, sıvıyağ,
yumurta ve tuz eklenir, parmak uçlarıyla birbirine yedirilir.
# Kabartma tozu unla karıştırılır, sıvı malzemeler eklenir, ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur yapılır. Yarım saat dinlendirilir.
# Daha sonra hamur iki parçaya bölünür, ne ince ne de kalın olacak şekilde unlu zeminde, merdane ile açılır.
# Geniş bir su bardağı ağzı ile hamurdan yuvarlak parçalar kesilir.
# Hamurun ortasından, boylamasına
ceviz konur, sağından ve solundan birer santim ara ile balık kılçığı gibi üç adet kesik atılır.
# Kesikler
cevizli kısmı örtecek şekilde bir sağdan bir soldan kapatılarak, örgü şekli verilir, yağlanmış tepsiye dizilir.
# Bütün örme tatlılar bitince tepsi önceden ısıtılmış 165 derece fırına verilir, pembe renkte pişirilir.
# Tatlılara fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir. En az 4 saat sonra ikram edilir.
