Bademli Köfte (Köfte Tarifleri)

# Ön hazırlık olarak iç badem havanda döverek ya da robottan geçirerek bulgur büyüklüğünde çekilir. Leblebi de toz haline getirilir.
# Yoğurma kıyma, rende soğan, karabiber, tuz, toz zencefil, dövülmüş badem ve toz leblebi konur. Malzeme bütünleşene kadar yoğrulur.
# Köfte harcı buzdolabının alt rafına yerleştirilir, 1 saat kadar dinlendirilir.
# Toz leblebiye fazla cıvık olmayacak, köftenin üzerinde duracak bir kıvam alacak kadar su katılarak bulamaç hazırlanır.
# Dinlenen köfte harcından normaldan biraz küçük parçalar alınır, oval şekilli köfteler yapılır.
# Köfteler leblebi bulamacına batırılır, tavada bulunan sıcak, ancak kızmamış yağa atılır, iki yüzü kızartılır. Fazla yağını almak için kağıt havluya çıkartılır.
# Sıcak olarak servise sunulur.