# İlk işlem olarak
mercimek az su ile yumuşayana kadar haşlanır. Bulgur yıkanır, üzerine haşlanmış
mercimek ve az su eklenir.
# Malzemeler kısa süre bekletilirken
soğan ince kıyılır ve zeytinyağında pembeleştilir. Ateşten alınır.
# Biraz ılıyınca
mercimek ve bulgurun üzerine katılır. 2-3 dakika yoğrulur.
# Sonra tuz, ince kıyılmış
sarımsak, maydanoz ve tahin ilave edilir.
# Biraz daha yoğrulur. Çiğ köftede biraz iri şekilde köfteler yapılır.
# Maydanoz yaprakları eşliğinde servise sunulur.
