# Önce tereyağı eritilir, ılıyınca iki yüzlü balık tavasının iki parçası bu yağla yağlanır.
# Kalan tereyağı çukur kaba konur. Üzerine
yumurta ve
yoğurt konur, iyice çırpılır.
# Yufkalar üst üste konur, bıçakla ya da ruletle artı şeklinde kesilir, sonra her üçgen parça ortadan kesilir. Bu şekilde 32 üçgen parça elde edilmiş olur.
# İlk üçgen parça alınır, sıvı karışımdan sürülür. Üzerine ikinci yufka parça konur, biraz daha sıvı karışım sürülür.
# Yüzeyine beyaz
peynir ve kaşar
peyniri karışı sürülür, rulo yapılır ve gül börek gibi sarılır.
# Bütün malzemeler bitene kadar işlemler tekrarlanır. Börekler tavaya ortadan kenara doğru konur. Tavanın ikinci diğer tarafı kapatılır.
# Tava ocağın en büyük gözüne konur, hızlı ateşte 5 dakika pişince ocak kısılır, 25 dakika daha pişirilir.
# Süre sonunda tavanın diğer yüzü çevrilir, 15 dakika kadar pişirilir. Toplamda 45 dakika pişmiş olur.
# Ilık olarak servise sunulur.
