# Etler kuşbaşından biraz küçük doğranır. Soğanlar ince ince kıyılır. Patatesler küp küp dilimlenir.
# Tencereye tereyağı bırakılır, ateşe yerleştirilir, eriyince
soğan katılır, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Etler atılır, suyunu bırakana kadar çevrilir,
patatesler ilave edilir, 10 dakika kadar kavrulur.
# Yıkanmış bulgur, tuz ve kara
biber katılır. Bir kaç tur çevrilir. Soğuk su eklenir, kapak kapatılır.
# Kayanama noktasına gelince ateş kısılır, 10 dakika pişirilir
# Süre sonunda ateş kapatılır. Kapak ve tencere arasına kağıt havlu konur. 20 dakika dinlendirilir.
# Servisten hemen önce alt-üst ederek karıştırılır ve servise sunulur.
