# Önce iç hazırlanır;
pastırma ufak doğranır. Domatesin kabukları soyulur, ince doğranır,
biberin tohumları çıkarılır ince kıyılır. Malzemelerin üzerine kaşar katılır ve karıştırılır.
# Tel kadayıfın üzerine sıvıyağ,
yumurta akı ve azar azar katarak ayran eklenir. Kadayıf tellerini kısaltmadan sıvı malzeme yedirilir.
# Hazırlanan kadayıftan bir tutam alınır, avuç kadar açılır, düzeltilir. Kanarına iç konur ve sıkı bir rulo yapılır.
# Saçaklı paçangalar yağlanmış tepsiye dizilir. YUmurta sarısı 2 çorba kaşığı suyla karıştırılır, böreklerin üzerine sürülür.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir, kızarana kadar pişirilir.
# Ilık olarak servis yapılır.
