# Çukur bir kaba oda ısısında yumuşamış margarin, pudra şekeri ve
yumurta konur, pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırılır.
# Üzerine
mısır nişastası, vanilya ve kabartma tozu konur, yoğurmaya başlanır. Ele yapışmayacak orta sertlikte kıvama gelen kadar azar azar un eklenir.
# Hamur dinlendirilmeden iki parçaya bölünür, merdane ile yarım santim kalınlığında açılır, çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir.
# Diğer hamur da aynı şekilde açılır ve yuvarlaklar kesilir.
# Yağsız fırın tepsisine kurabiyeler az aralıklı dizilir. Önceden ısıtılmış 185 derece fırına rengi çok pembeleşmeyecek şekilde kısa süre pişirilir.
# Kurabiyeler fırından çıkıp soğuyunca iç kısmına yeteri kadar marmelat sürülür, ikinci kurabiyenin iç kısmı, birinci kurabiyenin marmelatlı kısmına yapıştırılır.
# Yapışık kurabiyelerin kenar kısımları marmelat bulunan kaseye döndürülerek batırılır kenarlarına pişmaniye yapıştırılır, bütün kurabiyelere aynı işlem uygulanır, düz bir servis tabağına dizilir.
