Lorlu Kurabiye (Kurabiye Tarifleri)

# Oda ısısında yumuşamış tereyağı çukur bir yoğurma kabına konur.
# Üzerine pudra şekeri ve lor peyniri eklenir, parmak uçlarıyla birbirine yedirilir.
# Yumurtanın akı, sarısı ayrılır, akı, pudra şekeri, tereyağı karışımına eklenir.
# Sonra, nişasta, kabartma tozu, vanilya katılır.
# En son eleyerek ve yoğurdukça un eklenir, yoğrulur.
# Yumuşağa yakın pürüzsüz bir hamur elde edilir.
# Hamur 5 – 10 dakika dinlendirildikten sonra cevizden biraz küçük parçalar alınır, avuç arasında önce top yapılır, sonra yuvarlak serçe parmağı uzunluğunda çubuk şekli verilir.
# Hafif yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeler aralıklı dizilir.
# Üzerine fırça ile ayrılan yumurta sarısı sürülür.
# 180 derece önceden kızdırılmış fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıkıp soğuyunca servis tabaklarına dizilerek ikram edilir.