# Önce iç hazırlanır;
yumurtalar, çukur bir kaba kırılır, tuz eklenir, parçalanana kadar çırpılır.
# Tavaya tereyağı bırakılır, orta ateşte eriyince
yumurta dökülür. Yarım donana kadar pişirilir. (Omlet gibi)
# İnce kıyılmış taze
soğan ilave edilir. Bir kaç dakika sonra ince kıyılmış maydanoz ve kara
biber katılır. Karıştırılır, ateşten alınır.
# Yumurta, su,
süt ve sıvıyağ karıştırılır.
# Yağlanmış tepsiye kuru yufkalar parçalanarak yerleştirilir. Aralara sıvı karışımdan bol miktarda gezdirilir.
# Yufkaların yarısı kat kat yerleştirdikten sonra
yumurtalı iç yayılır.
# Üzerine aynı şekilde yufkalar yerleştirilir. Kalan sıvı karışım en üste dökülür.
# Kare kare kesilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
