Kase Kebabı (Kebap Tarifleri)

# Milföy hamurları unlu zeminde, merdane yardımıyla açılarak biraz büyütülür.Fırın ısısına dayanıklı fırın kaselerinin tersi sıvı yağla yağlanır.
# Açılan milföy hamurları ters duran kaselere kaplanır. Bu vaziyette kaseler, tepsiye sıralanır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Bu arada iç malzeme hazırlanır. Tencereye yağ bırakılır. Kızınca et eklenir ve suyunu bırakıp çekmeye başlayana kadar pişirilir.
# Sonra üzerine yarım daire şeklinde doğranmış soğan eklenir ve yumuşayana dek pişirilir.
# Daha sonra iri doğranmış biber, ince kıyılmış sarımsak, salça ilave edilir.
# Yaklaşık 5 dakika sonra kuşbaşı doğranmış mantar katılır, 10 dakika kadar kadar pişirilir.
# Son olarak bezelye, tuz ve karabiber eklenir, kısa süre sonra ateşten alınır.
# Pişen milföy hamurları kaseden çıkarılır. Yağlamış fırın tepsisine dizilir.
# İçlerine soğumuş, etli iç paylaştırılır. Üzerlerine kaşar serpilir.
# Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirilir.