# 2 çorba kaşığı sıvıyağ, yıkanmış doğranmış
ıspanak, ince kıyılmış
soğan ve
sarımsak küçük bir tencereye konur, kapağı kapalı olarak kendi buharıyla pişirilir.
# Levrekler temizlenir ikiye bölünür, üzerine biraz un ve tuz serpilir, 1 çay bardağı yağda kızartılır.
# Servis tabağına suyu süzülmüş
ıspanak konur. Üzerine kızartılmış balıklar konur.
# Arzu edilirse süslemek amacıyla yanına kıyılmış
soğan, maydanoz konarak servis yapılır.
