# Yoğurma kabına
yumurta,
yumurta beyazı, su,
yoğurt ve zeytinyağı konur. Çatalla pürüz kalmayana kadar karıştırılır.
# Üzerine tuz, unla karıştırılmış kabartma tozu ve yumuşak bir kıvamda hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır, 15 dakika dinlendirilir.
# Bu arada iç hazırlanır; suda en az 2 saat bekletilmiş
domatesler ince ince kıyılır. Zeytin, zeytinyağı ve kekik eklenir, karıştırılır.
# Dinlenen hamur 24 eşit parçaya ayrılır. Her biri parmak uçlarıyla küçük çay tabağı kadar açılır.
# Hazırlanan iç açılan hamurlara paylaştırılır ve kapatılır, kenarlarına bastırılır.
# Poğaçalar yağlanmış ya da yağlı akağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine
yumurta sarısı sürülür.
# 5 dakika önce yakılmış, 175 derece fırına verilir. Yaklaşık 20 dakika pişirilir.
# Ilık olarak servise sunulur.
