# Balkabağı soyulur, dilimlenir ve düdüklü tencereye atılır. Üzerine şeker ve 1 su bardağı kadar su konur. Kapak kapatılır. Pim çıktıktan sonra 6-7 dakika pişirilir.
# Bu arada toz krem şanti ve soğuk
süt mikseler 3 dakika kadar çırpılır. Buzdolabına konur, 1 saat dinlendirilir.
# Pişen balkabağının suyu süzülür, kullanmak üzere ayrılır. Ka
baklar çatal yardımıyla ezerek püre yapılır.
# Uzun (baton) bir kek kalıbı streç filmle kaplanır, kenarlarından biraz sarkıtılır.
# Balkabağı püresinden en alta bir miktar sürülür. Üzerine balkabağı suyuna batırılmış bisküviler dizilir.
# Bisküvilerin üzerine krem şanti sürülür. Tekrar bisküvi, tekrar balkabağı püresi ve tekrar bisküvi sırasıyla yerleştirilir.
# Kalıbın en üstüne balkabağı püresi konarak tamamlanır. Kenarlarda ki streç film üzerine kapatılır.
# Buzdolabına konur ve 1 gece dinlendirilir.
# Ertesi günü streç film açılır ve pasta ters çevrilir. Dilimleyerek ikram edilir.
